اكتسب إريثريتول ، وهو بديل للسكر منخفض السعرات الحرارية ، شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة بسبب العديد من الفوائد الصحية والذوق الحلو. هذه المقالة تتعرض لعملية تصنيع الإريثريتول ، مما يوفر نظرة ثاقبة على خط الإنتاج المستخدم لإنشاء هذا التحلية الطبيعية.
تعديل حليب Erythritol Project: يجب ضبط حليب النشا مع DS المناسبة ، الرقم الهيدروجيني ، ودرجة الحرارة. النشا الجاف هو مادة مصدر أخرى ممكنة. لإنتاج حليب النشا ، الجمع بين الكمية المطلوبة من الماء مع النشا الجاف. نطاق قيمة DS للحليب هو (DS = 28 ٪ -32 ٪)
تعديل حليب Erythritol Project Milk: يحتاج حليب النشا إلى التكيف مع قيمة DS المناسبة ، وقيمة الرقم الهيدروجيني ، ودرجة الحرارة. أيضا ، يمكن استخدام النشا الجاف كمواد خام. أضف الكمية اللازمة من الماء مع النشا الجاف لصنع حليب النشا. يجب أن تكون قيمة الحليب DS بين (DS = 28 ٪ -32
يتم استخدام نشا Erythritol Project IntroductionCommercial كمواد خام في الإريثريتول. يذوب النشا التجاري عند إضافة الماء ، مما يؤدي إلى ملاط النشا. يتم إنشاء ملاط النشا في خزان خلط الملاط. وتتبع قيمة DS ، قيمة الرقم الهيدروجيني الصحيحة ، والإنزيم تعديل الملاط. ر
يستخدم Erythritol Project IntroductioneryRytherol النشا التجاري كمواد خام. النشا التجاري يذوب بإضافة الماء للحصول على ملاط النشا. خزان خلط الملاط يجعل ملاط النشا. يتبع تعديل الملاط قيمة DS ، ودرجة الحموضة المناسبة ، والإنزيم. يجب أن تكون العملية رئيسية أيضًا
تعديل حليب Erythritol Project Milk: يتم ضبط DS = 28-32 ٪ ، درجة الحموضة ، ودرجة حرارة حليب النشا من ورشة النشا. بالتناوب ، اجمع النشا المجفف والماء ، ثم تعديل لتلبية المتطلبات في الخطوة التالية. التسييل: استخدام طباخ نفاث وتسيل