يتم إنتاج نشا الكسافا بواسطة الكسافا من خلال التنظيف والطحن واستخلاص النشا والنزف والتجفيف ، والذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الطعام وغير الغذائية.
الرائحة: لا يوجد لدى نشا الكسافا رائحة وهو مناسب للمنتجات التي تحتاج إلى تحسين ، مثل الطعام ومستحضرات التجميل ، إلخ.
طعم لطيف: لا يحتوي نشا الكسافا على نكهة ولا طعم (مثل الذرة) ، مما يجعله أفضل من النشا العادي للمنتجات التي تحتاج إلى تحسين ، مثل الحلوى والكعك وحشوات المعجنات ، إلخ.
توضيح اللصق: المعجون الذي شكله نشا الكسافا بعد الطهي واضح وشفاف ، وهو مناسب للأصباغ لتنغيم الألوان. الملكية مهمة أيضًا لتحجيم النشا الكسافا للورقة عالية الجودة.
اللزوجة: نظرًا لنسبة الأميلوبكتين إلى الأميلوز في نشا الكسافا ، بلغ ارتفاعها 80:20 ، فهي تتمتع بذروة عالية ، وهي مناسبة للعديد من الاستخدامات. وفي الوقت نفسه ، يمكن أيضًا تعديل نشا الكسافا للقضاء على اللزوجة وإنتاج بنية فضفاضة ، وهو أمر مهم للغاية في صناعة الأغذية.
التجميد - ثبات ذوبان ذوبان مرتفع: يعرض معجون النشا الكسافا الانعكاس المنخفض نسبيًا ، مما يمنع فقدان المياه خلال دورة ذاهب الذوبان الحر ، والتي يمكن تعزيزها بشكل أكبر من خلال التعديل.